بهترین ظرف نگهداری ترشی چیست ؟ راه ساده و مهم جلوگیری از کپک زدن ترشی

بهترین ظرف نگهداری ترشی یکی از چالشهای خانم های کدبانو بعد از تهیه ترشی است. مخصوصا اگر قصد نگهداری طولانی مدت ترشی را دارید. با این مطلب شادمگ همراه شوید تا در مورد بهترین ظرف نگهداری ترشی اطلاعات مفدی کسب کنید.

از شیشه تا پلاستیک: راهنمای جامع انتخاب بهترین ظرف نگهداری ترشی

ترشی یک چاشنی خوشمزه و پرطرفدار است که در بسیاری از فرهنگ ها جایگاه ویژه ای دارد. برای نگهداری طولانی مدت ترشی، انتخاب ظرف مناسب بسیار مهم است. در این مقاله به بررسی بهترین ظروف برای نگهداری ترشی و نکات مهم در انتخاب آن ها می پردازیم.

بهترین جنس ظروف برای نگهداری ترشی

شیشه

ظروف شیشه ای بهترین گزینه برای نگهداری ترشی هستند. شیشه ماده ای خنثی است و با مواد غذایی واکنش نمی دهد. همچنین، شیشه غیر قابل نفوذ است و از ورود هوا و رطوبت به داخل ظرف جلوگیری می کند. ظروف شیشه ای به راحتی تمیز می شوند و می توان آن ها را بارها و بارها استفاده کرد. در مورد علت لزج شدن ترشی مخلوط چه می دانید. سری به مطالب قبلی شادمگ بزنید.

سفال لعاب دار

ظروف سفالی لعاب دار نیز برای نگهداری ترشی مناسب هستند. لعاب از نفوذ رطوبت به داخل سفال جلوگیری می کند و از رشد باکتری ها و قارچ ها ممانعت به عمل می آورد. ظروف سفالی لعاب دار باید بدون ترک و شکستگی باشند.

ظروف پلاستیکی

ظروف پلاستیکی در صورت استفاده از پلاستیک های مرغوب و BPA-free می توانند برای نگهداری ترشی مورد استفاده قرار گیرند. با این حال، ظروف پلاستیکی به اندازه ظروف شیشه ای و سفالی ایده آل نیستند. پلاستیک ممکن است با مواد غذایی واکنش دهد و طعم و بوی ترشی را تغییر دهد. اینگونه از لزج شدن ترشی مخلوط هم جلوگیری خواهید کرد.

نکاتی در انتخاب ظرف نگهداری ترشی

جنس ظرف

همانطور که گفته شد، ظروف شیشه ای، سفالی لعاب دار و پلاستیکی مرغوب برای نگهداری ترشی مناسب هستند. از استفاده از ظروف فلزی برای نگهداری ترشی خودداری کنید، زیرا فلز با مواد اسیدی ترشی واکنش می دهد و باعث تغییر طعم و رنگ آن می شود.

اندازه ظرف

اندازه ظرف باید متناسب با مقدار ترشی باشد. اگر ظرف خیلی بزرگ باشد، هوا در داخل ظرف باقی می ماند و باعث فساد ترشی می شود. اگر ظرف خیلی کوچک باشد، ترشی به خوبی در ظرف جا نمی شود و ممکن است سرریز شود.

درب ظرف

درب ظرف باید محکم و غیر قابل نفوذ باشد تا از ورود هوا و رطوبت به داخل ظرف جلوگیری کند. درب های پیچی و چفتی برای ظروف ترشی مناسب هستند.

بهداشتی بودن ظرف

قبل از استفاده از ظرف برای نگهداری ترشی، آن را به خوبی بشویید و ضدعفونی کنید. می توانید از آب جوش یا محلول ضدعفونی کننده برای این کار استفاده کنید.

نحوه نگهداری ترشی در ظرف

•  ظرف را بشویید و ضدعفونی کنید.
• ترشی را داخل ظرف بریزید.
• درب ظرف را محکم ببندید.
•  ظرف ترشی را در جای خنک، تاریک و خشک نگهداری کنید.

نکات تکمیلی

برای جلوگیری از کپک زدن ترشی، می توانید یک لایه روغن روی سطح ترشی بریزید.
برای جلوگیری از تغییر رنگ ترشی، می توانید یک قاشق چایخوری سرکه به آن اضافه کنید.

اگر ترشی شما کپک زد، آن را دور بریزید. از خوردن ترشی کپک زده خودداری کنید.

با رعایت این نکات می توانید ترشی خود را به مدت طولانی نگهداری کنید و از طعم و خواص آن لذت ببرید.