نوشیدنی‌های گیاهی سالم گام نوین زرعطار برای اصلاح سبد غذایی خانواده
با حمایت موسسه دانش‌بنیان برکت، شرکت زرعطار با بهره‌گیری از ظرفیت گیاهان دارویی بومی و طب سنتی، نوشیدنی‌های سلامت‌محور و کم‌کالری را توسعه داده است تا ضمن ایجاد ارزش افزوده برای کشاورزان مناطق محروم، تهدید بازار نوشابه‌های مضر را به فرصتی برای ارتقای سلامت جامعه تبدیل کند.
آنچه می‌خوانید:
به گزارش توسعه برند به نقل از موسسه دانش‌بنیان برکت، میلاد درجه، مدیرعامل شرکت دانش‌بنیان زرعطار با اشاره به فعالیت حدود پنج‌ساله این مجموعه اظهار کرد: ماموریت اصلی زرعطار، تمرکز بر زنجیره ارزش گیاهان دارویی با محوریت تبدیل این گیاهان به غذاهای فراسودمند است.
وی افزود: اجرای این ماموریت در دو بخش دنبال شده است؛ بخش نخست مطالعاتی بوده که در آن ظرفیت‌های اقلیمی، سیاست‌گذاری‌های کشور، روندهای آینده و رفتار مصرف‌کننده بررسی شده است. پس از این مطالعات ۳۶۰ درجه‌ای، به این نتیجه رسیدیم که با توجه به اقلیم خشک ایران و با هدف ارتقای سلامت جامعه، باید محصولاتی توسعه دهیم که در زندگی روزمره مردم قرار بگیرند، نه اینکه صرفا در داروخانه عرضه شوند؛ در عین حال این محصولات باید از عوارض محصولات رایج برخوردار نباشند و دارای خواص مفید برای مصرف‌کننده باشند.
مدیرعامل شرکت دانش‌بنیان زرعطار ادامه داد: در همین راستا، مجموعه اقدام به احداث مزرعه و همچنین شناسایی و آمایش مزارعی کرد که در آنها گیاهان دارویی کشت می‌شود و این مزارع را در زنجیره تامین خود قرار داد.
درجه با تشبیه این فرآیند به زنجیره تولید در صنعت پتروشیمی گفت: همان‌طور که در پتروشیمی از یک ماده اولیه تا محصول نهایی زنجیره ارزش ایجاد می‌شود، ما نیز این مسیر را از مزرعه و گیاهان دارویی تا محصول نهایی دنبال کردیم.
وی افزود: در این مسیر به سراغ گیاهان دارویی شناخته‌شده‌ای رفتیم که فواید آنها از نظر علمی مشخص است و سپس شکل‌های غذایی پرمصرفی مانند نوشیدنی‌های گازدار و نوشیدنی‌های فوری بر پایه گیاهان دارویی را توسعه دادیم.
تبدیل تهدید بازار نوشابه به فرصت
مدیرعامل زرعطار هدف این مجموعه را ورود به بازار محصولات پرمصرف عنوان کرد و گفت: امروز در بازار نوشیدنی‌ها کالاهایی وجود دارد که مصرف آنها می‌تواند برای سلامت مضر باشد. ما تلاش کردیم این تهدید را به فرصت تبدیل کنیم و محصولی ارائه دهیم که ضمن حفظ جذابیت و لذت مصرف نوشابه، آسیب‌های محصولات رایج را نداشته باشد.
به گفته وی، این شرکت نوشیدنی آرامش‌بخش بر پایه عصاره بهارنارنج، نوشیدنی با هدف کمک به حافظه بر پایه لیمو و بادرنجبویه و نوشیدنی با هدف کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش بر پایه نعناع و لیمو تولید کرده است.
درجه تاکید کرد: هدف ما این است که این محصولات بتوانند جایگزین و رقیبی برای برندهای خارجی و محصولات مضر موجود در بازار شوند؛ به‌گونه‌ای که مصرف‌کننده به جای آسیب دیدن، از مصرف محصول سالم‌تر و خواص گیاهان دارویی بهره‌مند شود. از سوی دیگر، کشاورزانی که در مناطق محروم کشور به کشت گیاهان دارویی مشغول هستند نیز از این زنجیره منتفع می‌شوند، چراکه محصول آنها خریداری و به کالایی با ارزش افزوده بالا تبدیل می‌شود.
تفاوت زرعطار با رقبای داخلی
وی درباره تفاوت محصولات زرعطار با رقبای داخلی نیز گفت: رقبای ما در محصول نهایی، شرکت‌هایی مانند زمزم، خوشگوار و ساسان هستند، اما تفاوت اصلی ما با محصولات رایج این است که نوشیدنی‌های ما با هدف کاهش آسیب‌های معمول نوشابه‌های گازدار و ایجاد ارزش افزوده سلامت‌محور تولید شده‌اند.
درجه ادامه داد: محصولات تولیدی این مجموعه کم‌کالری بوده و فاقد ویژگی‌هایی هستند که در مورد مضرات نوشابه‌های معمول مطرح می‌شود. همین موضوع به‌تنهایی یک تحول در صنعت نوشیدنی محسوب می‌شود.
وی با اشاره به گستردگی بازار نوشابه گفت: بازار مصرف نوشابه بسیار بزرگ است و حتی با بازار دارو قابل مقایسه است بنابراین تلاش کردیم با استفاده از هویت تمدنی ایران، دانش مرتبط با طب سنتی و علوم نوین، محصولی توسعه دهیم که بتواند تهدید موجود در این بازار را به فرصت تبدیل کند.
“”توسعه برند را در اینستاگرام و تلگرام و لینکدین دنبال کنید””
مدیرعامل زرعطار افزود: در این مسیر از نگاه و رویکردی الهام گرفته‌ایم که غذا را بخشی از سلامت می‌داند؛ به این معنا که اگر فردی بخواهد هر روز از نوشیدنی مورد علاقه خود استفاده کند، این مصرف می‌تواند به جای آسیب، همراه با دریافت بخشی از خواص گیاهان دارویی باشد.
تولید مواد اولیه در داخل کشور
درجه یکی دیگر از مزیت‌های زرعطار را توسعه مواد اولیه در داخل کشور دانست و گفت: توسعه مواد اولیه محصولات به‌طور کامل توسط خودمان انجام شده است. این در حالی است که بخش عمده مواد اولیه مورد استفاده در تولید نوشابه‌های موجود در بازار از خارج وارد می‌شود. وی افزود: ما توانستیم محصولی توسعه دهیم که برای تولید آن وابستگی به واردات وجود نداشته باشد. برای نمونه، در لیمونادی که امروز تولید و عرضه می‌کنیم، تمام مواد مورد استفاده که در محصولات رقبای ما از خارج وارد می‌شود، در داخل کشور و از مزرعه تا محصول نهایی توسط خودمان تولید می‌شود.
سرمایه گذاری موسسه دانش‌بنیان برکت؛ از فرضیه تا محصول تجاری
مدیرعامل شرکت دانش‌بنیان زرعطار اظهار کرد: ما و موسسه دانش‌بنیان برکت هر دو در حوزه گیاهان دارویی، سلامت و استفاده از ظرفیت‌های فرهنگی و تمدنی کشور دغدغه داشتیم و در نهایت هر کدام بخشی از مسئولیت حل مسئله را پذیرفتیم؛ از این رو موسسه دانش بنیان برکت روی این پروژه سرمایه گذاری کرد تا ایده به محصول تبدیل شود.
وی ادامه داد: شرکت حدود دو سال است که وارد مرحله درآمدزایی شده و طی این مدت حمایت موسسه دانش‌بنیان برکت به‌صورت مستمر و حرفه‌ای انجام شد و به تبدیل یک فرضیه و ایده روی کاغذ به محصولی واقعی و قابل عرضه در بازار کمک کرد.
درجه خاطرنشان کرد: همچنین با کمک یک شریک ایرانی و دغدغه‌مند، مجموعه غذایی «سمیه» که محصولات «کشکام» را در اختیار دارد، در حال توزیع سراسری محصولات هستیم تا زمینه مصرف نوشیدنی سالم و احیای فرهنگ نوشیدنی مدرن ایرانی فراهم شود.
ادامه مسیر توسعه محصولات گیاهی
مدیرعامل شرکت دانش‌بنیان زرعطار در پایان درباره برنامه‌های آینده این مجموعه گفت: تمرکز ما بر توسعه همین مسیری است که آغاز کرده‌ایم.
